Tässä ohje helppotekoiselle, maukkaalle ja ruokaisalle quinoasalaatille. Salaattiin voi lisätä maun mukaan erilaisia kasviksia, ja kastikkeenkin voi vaihtaa mielen mukaan - jos vaan sitruunamehua puristaa salaatin päälle, voi esim. jogurttipohjaisen kastikkeen tarjota eri kulhossa.
QUINOASALAATTI
ainekset:
170 gr. quinoaa
0,5 l. vettä
1/2 tl. suolaa
1 sitruunan mehu
1 dl oliiviöljyä
1 kurkku kuutioituna
1 punainen sipuli kuutioituna
ruohosipulia
2 porkkanaa pieninä kuutioina
2-3 paprikaa kuutioina
pari suolakurkkua kuutiona
tuoretta persiljaa
tuoretta minttua
80 gr. oliiveja
suolaa ja pippuria
- huuhdo quinoa kulhossa ja anna sen valua siivilässä
- keitä quinoa suolavedessä n. 15 min.
- jäähdytä quinoa
- kuutioi vihannekset, juurekset ja sipuli, sekä silppua yrtit, laita ne omaan kulhoon
- sekoita kastike: sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri
- lisää quinoa vihannesten joukkoon, kaada kastike päälle, lisää oliivit
- tarkista vielä maku, ja lisää suolaa / pippuria tarvittaessa
Salaatti säilyy raikkaana jääkaapissa, joten sen voi valmistaa hyvissä ajoin.
Maistuu hyvin sellaisenaan, sekä leivän, papujen, linssien, sekä liharuokien kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
On mukava kun kirjoitit kommentin / ajatuksen :-)